Últimamente mis pacientes me preguntan mucho si está bien que coman huevo diariamente, por aquello del colesterol claro está.  Y es que cuantas veces no hemos ido al médico justo por el terrible pánico del colesterol elevado en sangre.

Déjenme contarles que desde hace más de 70 años se publicó el primer estudio donde se comprobaba que el colesterol en sangre poco tiene que ver con el colesterol de la dieta.

Cierto si tenemos cifras elevadas es momento inequívoco de buscar a un profesional de la salud pero no es momento de dejar de comer huevo.

El huevo además de ser un alimento sabroso y versátil ya que hay muchas maneras de prepararlo,  tiene menos de 80 Kcal, 6g de  proteína, albúmina, hierro, magnesio,   vitamina A,  vitamina B,  vitamina D, colina y colesterol. Todas necesarias para nuestro adecuado funcionamiento y son una maravillosa manera de empezar el día.

El colesterol en sangre entonces por qué se eleva si no es predominantemente por el colesterol que comemos?  Los malos hábitos tienen la culpa:  alimentos procesados, sedentarismo, tabaco, estrés  y por supuesto la herencia tiene lo suyo.

La mejor forma de equilibrar ese colesterol del cuerpo es  moverse,  sacar el estrés,  meditar, tomar antioxidantes como el vino tinto, dejar el tabaco y ser muy feliz 🙂

Así que la próxima vez que se te antoje  un huevito cómelo con toda la dicha.

“El huevo de hoy, el pan de ayer y el vino de un año, a todos hace provecho y a ninguno daño.”